〔自由時報記者蔡文居／台南報導〕台南市文化局與產學合作，利用各區特有的農產品作為食材，融入藥膳養生和健康營養的觀念，推出一年四季不同的藥膳飲食，首波「台南好食材考生大補帖」，將農特產變身為創意產業，行銷台南美食文化。

由市府文化局、中華醫事科大和台糖長榮酒店共同推動的「美食瑰寶—四季藥膳飲食及健康營養推廣計畫」，昨天由文化局長葉澤山、華醫校長林金鵬、長榮酒店總經理鄭東波等人舉行啟動儀式。

現場並由台糖長榮酒店主廚王志孚示範製作適宜考季食用的考生大補帖料理，包括鳳桃果木耳拌雞片、安神補腦紫米粥、消暑健脾魚肚湯、芝麻紫蘇豬肉捲、枸杞黑豆蛋糕及蓮藕麥冬薄荷茶等六道考季藥膳料理，並印製有食譜及營養功效，教大家如何兼顧美味與健康，不讓炎炎夏日成為考生負擔。

與會參與品嘗的華醫科大五專畢業生吳亞旂、吳琳雅同學說，她們準備參加二技考試，藥膳料理吃起來爽口又不油膩，在炎炎夏日滿開胃的。

葉澤山表示，美食是台南的驕傲，也是台南推動產業文化觀光的重要賣點，以台南的特有農產品經由產學合作，融入藥膳及健康營養的概念，並有飯店大廚示範教作，讓農特產變身為創意產業，對行銷台南美食有加分效果。